Un célèbre stade de foot accueille le concours de la meilleure saucisse de Montbéliard
Situé à Montbéliard dans le Doubs, le stade Auguste-Bonal accueillera vendredi 21 novembre le concours de la meilleure saucisse de Montbéliard 2025, juste avant le match FC Sochaux-Montbéliard contre le Dijon Football Côte-d’Or.
Qui a dit que football et charcuterie ne faisaient pas bon ménage ? Certainement pas Montbéliard, où le mythique Stade Auguste-Bonal s’apprête à accueillir le concours de la meilleure saucisse de Montbéliard 2025. Un évènement savoureux organisé par l’Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté (A2M).
Les stars, c’est les saucisses
Comme chaque année, la compétition met à l’honneur un savoir-faire régional millénaire, celui des Gaulois, des premiers fumoirs gallo-romains et des maîtres charcutiers d’hier et d’aujourd’hui. Les candidates – car on parle ici de saucisses – sont jugées avec le plus grand sérieux : couleur homogène, texture équilibrée, fumage délicat et saveurs franc-comtoises bien affirmées.
La première session de dégustation s’est déroulée en mai à Vesoul. La seconde mobilisera à Bonal un jury d’amateurs passionnés le matin, puis un jury d’experts l’après-midi, composé de professionnels des métiers de bouche et de quelques personnalités triées sur le volet.
Entre deux bouchées, les participants pourront visiter l’entreprise Franche-Comté Salaisons ainsi que les coulisses du stade. À 19h00, juste avant le coup d’envoi du match entre le FC Sochaux-Montbéliard et le Dijon Football Côte-d’Or, sera dévoilé le résultat du concours.
Montbéliard en Ligue 1 de la charcuterie
Il faut dire que la saucisse de Montbéliard mérite bien un stade pour elle seule. Derrière ses airs rustiques, elle repose sur une filière impressionnante : 156 éleveurs, 17 abatteurs-découpeurs et 23 fabricants travaillent main dans la main pour produire plus de 6 500 tonnes par an, soit plus de 36 millions de saucisses. En France, il s’en consomme une… chaque seconde. Autant dire que la Montbéliard joue en Ligue 1 de la charcuterie.
Cette année marque également le lancement d’un partenariat tout naturel entre l’organisateur A2M et le FC Sochaux-Montbéliard. Après tout, le pays de Montbéliard est une terre de passion où la technique, la précision et la tradition comptent autant sur un terrain que dans un fumoir. De quoi promettre une alliance savoureuse : du jeu, des valeurs partagées, et une bonne dose de plaisir. Dans les tribunes comme dans l’assiette.
