Concentré de Bourgogne, l’Yonne se dévoile à travers ses activités outdoor

Idéalement placé entre Lyon et Paris, l’Yonne regorge de trésors naturels et patrimoniaux à découvrir à travers des activités outdoor, dans l’air, sur l’eau et à terre, testées et approuvées par Sport et Tourisme.

Yonne
Dans l’Yonne, on prend de l’altitude pour apprécier la nature.

Il faut, en train, un peu plus de deux heures pour rejoindre Auxerre, préfecture de l’Yonne, depuis Paris. En voiture, quand cela roule bien, c’est 1h45. Lyon est à moins de trois heures.

C’est déjà le premier atout du département : une campagne facilement accessible pour de nombreux citadins et suffisamment variée pour pratiquer de nombreuses activités outdoor afin d’aller à la découverte d’un riche patrimoine, dont la basilique de Vézelay, inscrite sur le patrimoine mondial de l’Unesco.

Et si vous en profitiez pour faire un baptême de l’air en montgolfière avec la bien nommée France Montgolfières. Vous allez même pouvoir aider à mettre en place l’engin avant de s’installer, debout, dans la nacelle.

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Il est des expériences qui restent gravées dans les mémoires, un baptême en montgolfière en est une.

Le pilote, rassurant – tout le monde n’est pas forcément très à l’aise – répond bien volontiers à toutes les questions. À 1 200 m, l’Yonne se dévoile, superbe, entre petits villages, verte campagne et forêt que l’on frôle grâce à l’expertise de Laurent, notre très sympathique capitaine.

Les vents déterminent le lieu d’atterrissage, « tous les vols sont différents » et c’est tout en douceur que nous nous posons dans un champ caillouteux.

Après avoir participé à ranger la montgolfière, nous méritons bien de déguster nos copieux paniers-repas fournis par LeBonPicnic accompagné d’un verre offert par France Montgolfières.

Décollage en douceur. Avec le pilote, nous sommes sept dans la nacelle. Une expérience inoubliable.

L’Yonne, vu d’en haut, c’est beau. Sur terre, c’est pas mal aussi. Surtout, il faut se rendre à Noyers-sur-Serein, l’un des plus beaux Villages de France et, si, possible emprunter une calèche pour le visiter. Cette cité médiévale, charmante, vaut aussi pour ses habitants qui la font vivre toute l’année.

Déjeuner, à la Table de Clavisy, restaurant qui fait travailler les producteurs locaux, maraîchers et éleveurs. La viande est délicieuse, la cave de qualité. On est en Bourgogne et il est bien difficile de résister à l’appel du Chablis.

On y trouve des artisans remarquables dont Stéphanie Wahl, qui a quitté un poste chez Yonne Tourisme, pour se former à la poterie et créer de belles pièces tant pour les restaurateurs, artisans que pour les particuliers. Ses voisins, Yazmhil et Brice Corman, ont quitté les Etats-Unis pour travailler le cuir et créer des pièces uniques qu’ils vendent principalement à des locaux, souvent des citadins qui ont voulu changer de vie et trouver refuge à Noyers où, sur 600 habitants, l’on recense 17 nationalités. L’anglais est presque devenu la langue de référence.

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Brice Corman travaille le cuir, Stéphanie Wahl la terre. Tous deux ont trouvé à Noyers-sur-Serin une terre d’accueil.

De là, on peut aussi partir pour une petite randonnée qui commence par l’escalade d’une centaine de marches pour rejoindre le site du Vieux Château de Noyers-sur-Serein et sa vue panoramique sur le village. S’il ne subsiste que des ruines, l’association Le patrimoine oublié, travaille à le réhabiliter et à le sortir de l’anonymat avec la création de chemins d’accès.

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Apéro-calèche pour découvrir Noyers, Plus Beau Village de France.
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Les ruines du Vieux Château de Noyers ©Yonne Tourisme.
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La basilique de Vézelay, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.

On aurait tort de faire l’impasse sur Auxerre et l’une des solutions pour l’appréhender est de s’offrir un tour guidé en trottinette électrique avec le concours de France à Vélo. Il faut moins d’une minute pour maîtriser cet engin qui, avec ses grosses roues, passe partout. La cathédrale Saint-Etienne, l’Abbé Deschamps, mythique stade de l’AJ Auxerre et les chemins de halage au bord de l’Yonne se dévoilent tout au long du parcours…

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Départ pour la visite d’Auxerre avec France à vélo.

En moins d’une heure, on peut avoir un aperçu du meilleur qu’Auxerre peut offrir aux visiteurs. Sans oublier que l’on s’y régale. Vous ne pourrez pas être déçus si vous trouvez une place à la P’tite Beursaude, élégant restaurant mais absolument pas guindé. Escargots, andouillettes, bœuf bourguignon, sélection des meilleurs vins… La maison est généreuse.

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La Cure, affluent de la Yonne, paisible rivière.

Mieux vaut donc ramer avant le déjeuner qu’après. AB Loisirs, entre autres activités, loue des canoës qui permettent de descendre tranquillement la Cure, principal affluent de l’Yonne, et de passer sous les emblématiques ponts de Pierre-Perthuis, connus pour avoir servis de lieux de tournage à La Grande Vadrouille, les cinéphiles apprécieront. Un parcours de 8 km, sans difficultés, accessible à tous.

Evidemment, deux jours de visites, même denses, n’offrent qu’un petit aperçu de ce qu’offre ce « concentré de Bourgogne ». Il faudra donc y revenir, ne serait-ce que pour aller faire le tour des vignobles.

On s’endort au Moulin des Templiers

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L’hôtel s’appuie sur 14 chambres rénovées et un restaurant.

Quitte à passer une nuit dans l’Yonne, autant le faire dans de bonnes conditions. Le Moulin des Templiers, bâtisse du XII e siècle, situé dans le parc naturel régional du Morvan, à deux pas de Vézelay, reçoit dans l’une de ses 14 chambres rénovées. Vous ne pourrez qu’apprécier l’Espace bien être et ses grandes baies vitrées ouvertes sur la rivière. Massage, bains à remous extérieur, sauna, hammam… Difficile de pas succomber. Surtout ne faites pas l’impasse sur le petit déjeuner, c’est l’assurance de bien commencer la journée. Le restaurant, situé dans la vallée du cousin entre Avallon et Vézelay, propose trois formules accompagnées de la Cuvée des Templiers,  le vin bio de la maison.

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Le bain à remous, face à la rivière.

Un partenariat entre Yonne Tourisme et le LeBonPicnic

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Après la montgolfière, on se restaure avec le panier LeBonPicnic.

Yonne Tourisme a développé un partenariat avec le réseau national LeBonPicnic pour mettre en place un service panier à base de produits du terroir, cuisinés par des artisans, commerçants ou restaurateurs locaux. Réservables en ligne, ces paniers ont pour but de valoriser les productions et savoir-faire locaux dans une démarche de tourisme responsable. Six partenaires vous concoctent votre pique-nique que vous pourrez savourer dans trois lieux expérientiels représentatifs du patrimoine icaunais.

Laurent Guena

Rédacteur en chef adjoint.
Contact: laurent.guena@sport-et-tourisme.fr

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